电饭锅版老婆饼

电饭锅版老婆饼
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作者:草原女孩

食材用料

皮面:面粉 150克
皮面:豆油 12克
皮面:清水 70克
酥面:面粉 100克
酥面:豆油 50克
山楂果酱 适量

电饭锅版老婆饼的做法

  • 电饭锅版老婆饼的做法图解1

    1.先来和皮面团。称好150克面粉。

  • 电饭锅版老婆饼的做法图解2

    2.将面粉中加入豆油和水。

  • 电饭锅版老婆饼的做法图解3

    3.和成棉絮状无干粉即可。

  • 电饭锅版老婆饼的做法图解4

    4.再揉成光滑的面团,皮面团就和好了。

  • 电饭锅版老婆饼的做法图解5

    5.再秤100克面粉做酥面团。

  • 电饭锅版老婆饼的做法图解6

    6.将面粉中倒入50克豆油。

  • 电饭锅版老婆饼的做法图解7

    7.也先充分搅拌好。

  • 电饭锅版老婆饼的做法图解8

    8.然后揉成光滑的面团,酥面团就做好了。

  • 电饭锅版老婆饼的做法图解9

    9.将皮面团和酥面团放在容器内,盖上保鲜膜醒面20分钟。

  • 电饭锅版老婆饼的做法图解10

    10.准备好山楂果酱。将醒好的皮面团均分成4份,酥面团也均分4份。

  • 电饭锅版老婆饼的做法图解11

    11.取1个皮面剂按扁。

  • 电饭锅版老婆饼的做法图解12

    12.中间放入1个酥面团。

  • 电饭锅版老婆饼的做法图解13

    13.采用包包子手法,包成一个包子。

  • 电饭锅版老婆饼的做法图解14

    14.这是包好的样子。

  • 电饭锅版老婆饼的做法图解15

    15.翻过来将包子褶放下面,并用擀面杖擀成饼状。

  • 电饭锅版老婆饼的做法图解16

    16.由下向上卷起。

  • 电饭锅版老婆饼的做法图解17

    17.卷成筒状即可。

  • 电饭锅版老婆饼的做法图解18

    18.依次做完所有的面剂,收口朝下放,醒面10分钟。

  • 电饭锅版老婆饼的做法图解19

    19.取一个醒好的面剂,收口朝上放。

  • 电饭锅版老婆饼的做法图解20

    20.再一次擀长。

  • 电饭锅版老婆饼的做法图解21

    21.还是自下向上卷起。

  • 电饭锅版老婆饼的做法图解22

    22.收口朝下放。

  • 电饭锅版老婆饼的做法图解23

    23.做完所有的面剂。醒面10分钟。

  • 电饭锅版老婆饼的做法图解24

    24.将醒好的面剂,擀成饼状后,放入山楂果酱包成包子状。

  • 电饭锅版老婆饼的做法图解25

    25.收口朝下放,醒面5分钟。

  • 电饭锅版老婆饼的做法图解26

    26.用擀面杖擀成椭圆形饼状。

  • 电饭锅版老婆饼的做法图解27

    27.用小刀划3刀。

  • 电饭锅版老婆饼的做法图解28

    28.划开所有的饼坯。

  • 电饭锅版老婆饼的做法图解29

    29.将鸡蛋打在碗内并搅匀。

  • 电饭锅版老婆饼的做法图解30

    30.将饼坯刷上鸡蛋液。

  • 电饭锅版老婆饼的做法图解31

    31.电饭锅按下煮饭键,烧热后倒入豆油。

  • 电饭锅版老婆饼的做法图解32

    32.将饼坯放入电饭锅内。此时电饭锅煮饭键跳起。

  • 电饭锅版老婆饼的做法图解33

    33.盖上锅盖进行烤制。烤8分钟后在将煮饭键按下。

  • 电饭锅版老婆饼的做法图解34

    34.10分钟后打开锅盖,饼的底部已经烤好。

  • 电饭锅版老婆饼的做法图解35

    35.此时可以将饼翻面了。电饭锅煮饭键此时已跳起。再盖上锅盖按下煮饭键继续烤。

  • 电饭锅版老婆饼的做法图解36

    36.煮饭键跳起,再焖5分钟即可。

  • 电饭锅版老婆饼的做法图解37

    37.盛入盘中即可享用。

小贴士

1.制作过程中一定要多次醒面。2.烤制时一定要盖上锅盖烤,否则做出来会很干硬。

本菜谱由草原女孩上传

电饭锅版老婆饼的家常做法

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