用料：
- 猪蹄 3
- 大料 2个
- 香叶 两片
- 食用油 适量
- 李锦记红烧汁 4勺
- 生抽 2勺
- 冰糖 十个左右
- 食用盐 适量
- 白酒 两勺
- 生姜片 适量
- 葱段 适量
- 鸡精 适量
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 猪蹄用砍刀剁成自己喜欢的大小。还是别太碎了
- 3. 锅内凉水加猪蹄，加入两勺白酒
- 4. 放入两片姜片
- 5. 煮开了用捞网捞出来
- 6. 用清水洗冲洗干净。控干水份备用
- 7. 锅热加食用油，油热后加入冰糖。八角香叶
- 8. 待冰糖融化变黄
- 9. 加入葱段姜片炒出香味
- 10. 加入控干水份的猪蹄翻炒
- 11. 再加入生抽和红烧汁继续翻炒均匀
- 12. 把汁炒均匀，
- 13. 加入适量的温水。水一半就好，不要超过猪蹄。 猪蹄炖的太烂也不好吃
- 14. 加入食用盐跟鸡精
- 15. 再倒入高压锅
- 16. 加热喷气后扣气压阀
- 17. 中火20分钟.关火闷10分钟
- 18. 再倒入锅内收汁。使汤汁变浓稠
- 19. 汤汁收好可以出锅了，