冰糖炖猪蹄的做法

• 1.准备材料

• 2.猪蹄用砍刀剁成自己喜欢的大小。还是别太碎了

• 3.锅内凉水加猪蹄，加入两勺白酒

• 4.放入两片姜片

• 5.煮开了用捞网捞出来

• 6.用清水洗冲洗干净。控干水份备用

• 7.锅热加食用油，油热后加入冰糖。八角香叶

• 8.待冰糖融化变黄

• 9.加入葱段姜片炒出香味

• 10.加入控干水份的猪蹄翻炒

• 11.再加入生抽和红烧汁继续翻炒均匀

• 12.把汁炒均匀，

• 13.加入适量的温水。水一半就好，不要超过猪蹄。 猪蹄炖的太烂也不好吃

• 14.加入食用盐跟鸡精

• 15.再倒入高压锅

• 16.加热喷气后扣气压阀

• 17.中火20分钟.关火闷10分钟

• 18.再倒入锅内收汁。使汤汁变浓稠

• 19.汤汁收好可以出锅了，