双色甘蓝炒肉丝

双色甘蓝炒肉丝
49920浏览 / 378收藏
作者:厨色生香

健康功效

紫甘蓝:活血化瘀

食材用料

绿甘蓝 200克
里脊肉 适量
胡萝卜丝 适量
适量
花椒油 适量
辣椒油 适量
鸡精 适量

双色甘蓝炒肉丝的做法

  • 双色甘蓝炒肉丝的做法图解1

    1.两种甘蓝洗好,切丝备用。胡萝卜切丝。里脊肉加盐、料酒、胡椒粉、淀粉腌一会。蒜切片。

  • 双色甘蓝炒肉丝的做法图解2

    2.锅中加油,煸炒两种甘蓝。先炒绿甘蓝,紫甘蓝加热时间长易变色,后炒。煸炒至软盛出备用。先炒为了去除甘蓝特殊的味道,节省时间,与肉丝同炒保持肉丝软嫩。

  • 双色甘蓝炒肉丝的做法图解3

    3.锅中加油,滑炒肉丝至熟。加蒜片爆香,加胡萝卜丝翻炒几下。

  • 双色甘蓝炒肉丝的做法图解4

    4.锅中加两种甘蓝,加盐、糖、醋花椒油、辣椒油、鸡精快速翻炒均匀。

  • 双色甘蓝炒肉丝的做法图解5

    5.出锅装盘

小贴士

这道菜没加生抽,我家里生抽颜色有点重,为了保持这道菜的颜色没加,喜欢的可以加。甘蓝本身有点味道,提前炒一下。紫甘蓝加热久易变色,后炒。不喜糖醋可以不加。

本菜谱由厨色生香上传

双色甘蓝炒肉丝的家常做法

全部
回到顶部