用料：
- 鸡爪 10个
- 盐 6克
- 糖 15克
- 八角 2个
- 桂皮 一小段
- 老抽 半勺
- 生抽 一勺
- 姜 大块
- 葱 一段
- 料酒 适量
小贴士：
鸡爪要炖至软烂最好，煮的时间看个人家实际情况…
做法：
- 1. 清洗鸡爪子
- 2. 去掉鸡指甲，葱切段，姜切片
- 3. 将鸡爪，葱，姜，料酒放入冷水开煮
- 4. 待水开后，撇掉沫，留清汤
- 5. 开锅后煮15分钟，捞出鸡爪，捞出姜葱，就清汤备用
- 6. 清水里放入酱油，蚝油，盐。盐可以根据个人喜好调节多少！
- 7. 放少量油，放入八角，桂皮煸香，放入糖
- 8. 糖化后放入鸡爪，放入调好的料，让鸡爪上色入味，炖至鸡爪变色放入
- 9. 放入清汤，大火炖15～20分钟，收汁
- 10. 待汤汁收好就可以出锅了