新疆大盘鸡的做法

• 1.第一步先去里脊肉将鸡肉切成小块，然后放在水中焯水，焯水的时候加入，几个姜片，和适量的料酒，去除腥味

• 2.待到浮起了浮沫，然后将鸡肉倒入沥水的篮子里面，用冷水清洗干净

• 3.将土豆切成块儿

• 4.将青椒红辣椒，还有洋葱切成块备用

• 5.在锅里倒入清油加两勺白糖，然后开火，开始炒糖色

• 6.炒到糖白糖开始融化，加入豆瓣酱，然后再加入，鸡块快速炒，翻炒的时候，加入，蒜瓣生姜片，花椒，倒入啤酒

• 7.再加入香料，八角，香叶，干辣椒，十三香，自然粉，生抽适量，老抽适量，上色，继续翻炒

• 8.将备用的青椒，洋葱，红灯椒一起加入翻炒

• 9.当那个啤酒的味道基本上没有的时候，就可以加入，开水，刚好没过鸡肉即可，不能太多煮开后将，整锅鸡肉倒入高压锅，水不能太多，刚好淹没鸡肉为止然后再倒入土豆，一起，在高压锅里

• 10.当高压锅开始起气后，七分钟即可，倒出锅了

• 11.撒上葱末即可上锅，将鸡肉吃完之后，即可加入煮好的面条

• 12.面条面条的做法是将面粉，加入盐分水，然后或成团，醒发十分钟左右，继续开始揉面，至表面光滑，醒面二十分钟，将面搓成一个一个的面剂子，然后加入清油，让他醒，醒的时间是，大概，越长越好，然后不够的话也可以，你可以就那么长时间，将刷了清油的面剂子，擀开，向两边，扯从中间拉

• 13.放入开水，煮熟后捞到锅里面捞到吃好的鸡里面，就可以了