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茄子炒肉
健康功效
茄子:活血
香菜:透疹
白糖:低蛋白质
茄子炒肉的做法
![茄子炒肉的做法图解1]()
1.茄子洗净去皮，切块。香菜切段，干辣椒切段，蒜切片，肉切片。
![茄子炒肉的做法图解2]()
2.起锅油热下肉炒至肉变色，加料酒，生抽。
![茄子炒肉的做法图解3]()
3.放大蒜，干辣椒爆香。
![茄子炒肉的做法图解4]()
4.倒入茄子，翻炒后加少许水，盖锅盖闷。
![茄子炒肉的做法图解5]()
5.水靠干之后，开盖翻炒，加生抽，盐，白糖。
![茄子炒肉的做法图解6]()
6.最后放入香菜翻炒就可以出锅了
![茄子炒肉的做法图解7]()
7.成品图
小贴士
茄子很吸油，所以翻炒之后加入少量水。如果不想加水的话也可以，中火炒出茄子本身的水份。加水的好处是不糊锅，另外也有炖茄子的香味。
茄子炒肉的家常做法
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