鸡蛋:养血
黄油:低蛋白质
1.准备食材。
2.除黄油外按照先液体后粉类的顺序放入食材,启动和面程序,和面30分钟。
3.30分钟后到扩展阶段,加入黄油继续揉面30分钟。
4.30分钟后面揉到完全阶段,第一次发酵。
5.约2小时后发至二倍大。
6.取出排气,分割成12个小面团松弛十分钟。
7.用擀面棍擀成饼状,二次发酵。
8.约1小时后发酵完成,用手在面包坯上按一些小坑,刷蛋液,在小坑内放少许黄油,表面撒些白砂糖。
9.烤箱预热180度五分钟,入烤箱180度烤20分钟,烤好后取出晾温后装入保鲜袋保存。
10.成品图。
1、面粉的含水量不同,牛奶预留10克,视面团的情况再决定是否添加
2、烘烤着时间和温度请根据自己的烤箱情况来调整。
3、这个面包加的白糖不多,但是后面会放一些砂糖,做出来的口感也很甜