扬州炒饭的做法

• 1.鸡蛋打散，少放入葱花，和少许盐

• 2.把黄瓜，胡萝卜，蒜台，圆葱，火腿肠切丁备用

• 3.起锅放入少量油，倒入鸡蛋，使劲搅拌，以致于鸡蛋可以一块一块，盛出鸡蛋。
  锅内再放入少量油，依次放入，火腿，蒜台，圆葱，胡萝卜，黄瓜，炒好的鸡蛋。
  盛出备用

• 4.锅内倒入少量油，再放入米饭，翻炒，待米饭炒的差不多干了，把米饭拨开，中间留出一块，再倒入一点油，把葱花放入，再翻炒一番，放入少量盐，再把之前炒好的鸡蛋等放入，翻炒均匀，出锅。