柳叶盒子的做法

• 1.准备好豆馅。

• 2.先和皮面，称量好面粉。

• 3.放入13克豆油。

• 4.加入70克水。

• 5.和成麦穗状。

• 6.再揉成光滑面团。

• 7.再和酥面，秤量好100克面粉。

• 8.加入50克豆油。

• 9.搅拌均匀。

• 10.揉成光滑的面团。

• 11.将和好的皮面和酥面团放入容器内盖保鲜膜醒20分钟。

• 12.将醒好的皮面团放在案板上。

• 13.用擀面杖擀成饼状。

• 14.将酥面团放入饼皮中间。

• 15.包成一个大包子，

• 16.将包子按扁，醒面10分钟。

• 17.醒好后，擀成饼状。

• 18.从下向上卷起。

• 19.全部卷起，再醒面10分钟。

• 20.再一次自下向上卷起，醒面5分钟后在操作。

• 21.用擀面杖擀成圆饼状。

• 22.如图，用刀切成米字形，分成8个相等的三角形。

• 23.取一个三角形放上豆馅。

• 24.将另一个三角形放在豆馅上，和下边的三角形重合。

• 25.将四周捏成花边，形似叶子。

• 26.用牙签压出纹路。

• 27.依次做完所有的三角形。八个三角形共做出四个柳叶盒子。

• 28.油锅烧七成热。放入柳叶盒子小火炸制。

• 29.炸至金黄色即可捞出控油。

• 30.盛入盘中即可享用。