牛肉面的做法

• 1.牛肉是头天晚上炖好的，把牛肉用水煮一下，然后加葱姜蒜，十三香，盐，酱油把口味调好后放高压锅里煮，留着早晨备用

• 2.头天晚上把面用凉水活好放到冰箱里冷藏，第二天早晨擀成大圆饼，然后叠起来

• 3.切成如图的条状

• 4.然后锅里烧开水放到锅里加盐略煮一下捞出来

• 5.过凉水洗一下，这样使面筋斗些，面汤清一些

• 6.把头天晚上准备好的牛骨汤放到锅里烧开，把酱好的牛肉和面下到锅里，放盐，酱油，由于给孩子吃我没放味精，牛骨汤本身就很鲜

• 7.放葱花香菜，完美出锅