用料：
- 魔芋 400克
- 泡菜 适量
- 洋葱 半个
- 蒜 适量
- 自制豆瓣酱 适量
- 葱 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
魔芋炒之前一定要在锅里焯水，这样炒出来口感好，没多少水分，也可以用酸菜炒魔芋，我们地方人就喜欢这样的吃法，
做法：
- 1. 准备食材，魔芋，泡萝卜，洋葱，蒜，葱
- 2. 把魔芋切成粗丝，在锅里焯一下水
- 3. 在把焯水好的魔芋捞出晾干水装碗备用，洋葱切丝，泡萝卜切粗丝，葱切段，蒜切末，自制豆瓣酱，
- 4. 锅里烧油，放蒜，葱，豆瓣酱炒香，
- 5. 在倒入魔芋，泡菜丝，洋葱丝，加盐，鸡精大火翻炒
- 6. 在放葱节翻炒均匀即可关火
- 7. 最后装盘完成