用料：
- 香菇 150g
- 鸡蛋 5枚
- 菠菜 150g
- 番茄酱 适量
- 胡椒粉 1勺
- 奶酪 适量
- 盐 1勺
- 葱花 适量
小贴士：
加热蛋液的时候火候一定要小火，否则会使底部变糊。
奶酪的量一定要掌握好，太少的话会使整个饼松软不成形。
蛋液倒入锅中加热前在锅底刷少量油。
个人提倡加入番茄酱吃，因为加了番茄酱的奶酪饼口感会比不加的好得多。
做法：
- 1. 香菇去跟洗净，切成条状。
- 2. 菠菜去根洗净备用。
- 3. 取5个鸡蛋，这里依据个人口味以及其他食材的量来决定。
- 4. 备盐、胡椒粉适量。
- 5. 备适量奶酪丝。（一般大型超市或者网上都有卖）
- 6. 鸡蛋打散，搅拌均匀，形成全蛋液。
- 7. 油锅烧热，放入适量油加热。
- 8. 放入葱花炒香。
- 9. 香菇条入锅翻炒。
- 10. 菠菜入锅翻炒均匀，放入少许盐。
- 11. 将炒好的香菇蔬菜倒入蛋液中，搅拌均匀。
- 12. 倒入少许胡椒粉，搅拌均匀。
- 13. 将香菇蔬菜蛋液倒入锅中。
- 14. 加热至蛋液底部稍微开始凝固变硬。
- 15. 在表面均匀撒入奶酪，这里奶酪的量不宜太少，至于多少依据个人口味选择。
- 16. 盖锅盖开始焖约10分钟左右。
- 17. 营养丰盛易消化的香菇蔬菜奶酪饼出锅啦！（出锅的时候切成小块食用）
- 18. 在奶酪饼的表面挤上适量番茄酱，这样吃起来更加美味哦！