香菇:化痰
鸡蛋:养血
菠菜:平肝
1.香菇去跟洗净,切成条状。
2.菠菜去根洗净备用。
3.取5个鸡蛋,这里依据个人口味以及其他食材的量来决定。
4.备盐、胡椒粉适量。
5.备适量奶酪丝。(一般大型超市或者网上都有卖)
6.鸡蛋打散,搅拌均匀,形成全蛋液。
7.油锅烧热,放入适量油加热。
8.放入葱花炒香。
9.香菇条入锅翻炒。
10.菠菜入锅翻炒均匀,放入少许盐。
11.将炒好的香菇蔬菜倒入蛋液中,搅拌均匀。
12.倒入少许胡椒粉,搅拌均匀。
13.将香菇蔬菜蛋液倒入锅中。
14.加热至蛋液底部稍微开始凝固变硬。
15.在表面均匀撒入奶酪,这里奶酪的量不宜太少,至于多少依据个人口味选择。
16.盖锅盖开始焖约10分钟左右。
17.营养丰盛易消化的香菇蔬菜奶酪饼出锅啦!(出锅的时候切成小块食用)
18.在奶酪饼的表面挤上适量番茄酱,这样吃起来更加美味哦!
加热蛋液的时候火候一定要小火,否则会使底部变糊。
奶酪的量一定要掌握好,太少的话会使整个饼松软不成形。
蛋液倒入锅中加热前在锅底刷少量油。
个人提倡加入番茄酱吃,因为加了番茄酱的奶酪饼口感会比不加的好得多。