板栗炒鸡块的做法

• 1.先在板栗上横切一个口子，方便剥壳

• 2.锅里煮一些水，水开下切好的板栗，大约五六分钟（最好捞起一个剥剥看是不是容易去壳）时间别太长，以免过熟了一会烧的时候碎了，好后捞出沥干水，趁热剥去外壳（冷了板栗外的薄翼不易去）

• 3.准备好鲜鸡半只，切好小块

• 4.同样煮开水后去除鸡块的血水

• 5.热锅冷油放入冰糖，等冰糖融化放入姜片，翻炒几秒后倒入鸡块

• 6.翻炒片刻倒入板栗，翻炒后加入料酒、生抽、老抽少许

• 7.倒入开水，没过板栗鸡块，开大火煮两分钟后改小火煮

• 8.煮到你满意的程度后收汤汁，变稠加入蚝油，装盘即可！