肉沫豆腐的做法

• 1.把泡水的豆腐沥干，切成小块

• 2.把干香菇泡发后，切成小丁

• 3.热锅起油，放入生姜煸炒后倒入肉沫，放入适量的料酒，盐，糖，翻炒均匀

• 4.待肉沫断生后，倒入香菇丁翻炒均匀

• 5.香菇和肉沫翻炒均匀后，放入郫县豆瓣酱，再加入适量的生抽，翻炒均匀

• 6.把切好的豆腐块倒入一起翻炒

• 7.翻炒均匀后，放入水淀粉勾芡收汁

• 8.把收汁的肉沫豆腐，乘盘，这样一盘郫县豆瓣肉沫豆腐就好了。