鸡蛋:养血
黄油:低蛋白质
1.制作奶黄馅。打一个鸡蛋,放适量多的白糖,搅拌至白糖融化;放牛奶,搅拌均匀;放面粉搅拌均匀,为了颜色,我还放了点玉米面;最后放黄油,搅拌均匀(有颗粒没关系)。然后上锅蒸干水分,中间记得要搅拌,均匀受热。
2.面粉加水、酵母、一点点糖,和面。我喜欢杂粮,所以放了一勺红豆薏米代餐粉,和出来的面挺好看的
3.锅里放水,把面团放在蒸笼的布上发酵一小时,手指摁压不反弹就说明发酵完毕。发酵完了再拿出来揉十分钟,排气,沾手的话撒点面粉就好了。
4.分团,准备包拉,其实我是不讲究的处女座。
5.随自己喜欢捏出各种形状
6.我先蒸了一个试试,宿舍里的小锅,一次也放不了多大。别忘记蒸之前醒面十分钟。
7.甜甜的奶黄馅,虽然真的蛮费时的。可是也真的好好吃,舍友超喜欢!
1.蒸完出笼前记得要焖三四分钟喔。
2.入笼摆放要有间隔,蒸的时候会膨胀。