鸡蛋:护眼明目
胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌
1.准备食材,手洗干净不擦干,将米饭抓散,这样不沾手,很容易抓散
2.小葱切小段,留一小部分切葱花
3.胡萝卜切小粒
4.烧开水,放胡萝卜焯水30秒左右
5.捞出沥干水
6.鸡蛋加入少许盐搅散
7.热锅倒油烧至三成热,放葱段小火炸干,油可以多一点,用不了的盛出来可以做葱油面
8.葱段炸到酥脆捞出留着
9.小火倒入蛋液,即将凝固时迅速用筷子划散,盛出备用
10.如果油剩不多再加一点葱油,倒入米饭中小火快速翻炒至粒粒分明
11.加入胡萝卜翻炒,加一点盐,不要过多
12.加入鸡蛋,快速翻炒,一边炒一边把大块的鸡蛋切小
13.加入葱花,芝麻,鸡精 翻炒均匀,即可关火
14.用小碗装好,尽量压实,用盘子扣上倒翻过来
15.炸过的葱段味道也不错
1.米饭干一点炒出来口感更好
2.保持中小火快速翻炒