用料：
- 白莲子 300g
- 玉米油 150g
- 木糖醇 80g
- 矿泉水 适量
小贴士：
莲子提前一晚泡发，细心去掉莲芯和多余杂质作出的莲蓉颜色更干净，煲莲蓉粥时水不要太多，否则炒的时候就更加漫长，
做法：
- 1. 玉米油我用的西王的，莲子网上买的准备好
- 2. 木糖醇称重备用
- 3. 莲子提前一夜泡发
- 4. 泡好的莲子再检查一遍，去掉多余的黑色帽和没有去干净的莲子心
- 5. 去掉莲芯和多余杂质
- 6. 把全部莲子放入电饭煲，添矿泉水，稍微沫过莲子即可，水不用太多
- 7. 启动煲粥功能
- 8. 电饭煲工作完成，煲好的莲子已经比较软烂
- 9. 为了更加细腻的口感，用料理机将煲好的莲子继续打成莲子糊
- 10. 将打好的莲子糊放入不粘锅小火慢慢翻炒，当翻炒到感觉开始有阻力时一边炒一边加入糖和油，直至完全吸收
- 11. 翻炒莲蓉是个耐心活也是力气活，最后炒到如图基本为固体，翻动起来比较费力，这是就可以了
- 12. 盛到大碗中晾凉即可，我炒的很干，废了不少力气
- 13. 这是第二天包的蛋黄酥，吃起来非常细腻