自制莲蓉馅的做法

• 1.玉米油我用的西王的，莲子网上买的准备好

• 2.木糖醇称重备用

• 3.莲子提前一夜泡发

• 4.泡好的莲子再检查一遍，去掉多余的黑色帽和没有去干净的莲子心

• 5.去掉莲芯和多余杂质

• 6.把全部莲子放入电饭煲，添矿泉水，稍微沫过莲子即可，水不用太多

• 7.启动煲粥功能

• 8.电饭煲工作完成，煲好的莲子已经比较软烂

• 9.为了更加细腻的口感，用料理机将煲好的莲子继续打成莲子糊

• 10.将打好的莲子糊放入不粘锅小火慢慢翻炒，当翻炒到感觉开始有阻力时一边炒一边加入糖和油，直至完全吸收

• 11.翻炒莲蓉是个耐心活也是力气活，最后炒到如图基本为固体，翻动起来比较费力，这是就可以了

• 12.盛到大碗中晾凉即可，我炒的很干，废了不少力气

• 13.这是第二天包的蛋黄酥，吃起来非常细腻