用料：
- 水豆腐 300g
- 大白菜 400g
- 鲜香菇 6朵
- 红萝卜 一小段
- 花生油，盐 各适量（煎豆腐用）
- 胡椒粉 少许
- 芝麻油 少许（淋汤面用）
- 姜，葱，芹菜叶 各少许
小贴士：
煎豆腐时撒点盐，豆腐煎出来的金黄色会漂亮许多，防止黑，糊。
做法：
- 1. 豆腐切方块，用淡盐水泡10来分钟备用。
- 2. 大白菜洗净用手撕成大块。
- 3. 红萝卜切片再用磨具切成花，香菇切花备用。
- 4. 葱，姜切片，芹菜叶洗净备用。
- 5. 沙煲里盛上半煲清水，放香菇煮沸5分钟左右。
- 6. 煮香菇的同时，另起一口锅，锅里倒入花生油，爆香葱姜，放豆腐煎至少许金黄色（淡淡的色就行）。
- 7. 香菇煮熟后依此加入大白菜，红萝卜，煎好的豆腐继续煮，大概10来分钟，用筷子戳一下白菜帮，能轻轻地戳穿，就可以了。
- 8. 放盐和胡椒粉调味，出锅时淋少许芝麻油增香，再放入芹菜叶装饰，香喷喷的煎豆腐白菜汤就做好了。