煎豆腐白菜汤的做法

• 1.豆腐切方块，用淡盐水泡10来分钟备用。

• 2.大白菜洗净用手撕成大块。

• 3.红萝卜切片再用磨具切成花，香菇切花备用。

• 4.葱，姜切片，芹菜叶洗净备用。

• 5.沙煲里盛上半煲清水，放香菇煮沸5分钟左右。

• 6.煮香菇的同时，另起一口锅，锅里倒入花生油，爆香葱姜，放豆腐煎至少许金黄色（淡淡的色就行）。

• 7.香菇煮熟后依此加入大白菜，红萝卜，煎好的豆腐继续煮，大概10来分钟，用筷子戳一下白菜帮，能轻轻地戳穿，就可以了。

• 8.放盐和胡椒粉调味，出锅时淋少许芝麻油增香，再放入芹菜叶装饰，香喷喷的煎豆腐白菜汤就做好了。