原味蛋挞的做法

做法：

• 1. 蛋挞皮提前解冻，冬天解冻慢，我是解冻了一夜。
• 2. 所有材料，并精准称量好，我是早餐时候做的，时间比较紧迫，没有拍称好后的图片。
• 3. 将淡奶油、纯牛奶、糖、炼乳，放入一个大盆里。
• 4. 用隔水加热的方法，用蛋抽搅拌混合混合液，使糖融化即可，奶不用煮沸。
• 5. 取出大盆，稍微晾凉一下，加入吉士粉，搅拌均匀，再加入已经打散的蛋液搅拌均匀。
• 6. 将蛋挞液过一次筛，这样口感会更细腻。
• 7. 用勺子将蛋挞液装进蛋挞皮中，八分满就可以了。方子中的所有材料刚好做八个蛋挞。
• 8. 烤箱需提前预热十分钟，200度上下火，烤箱中层烤十五分钟，就可以出炉了。
• 9. 挞皮好松脆哦，真的是层层松脆。趁着女儿还没来吃早饭的空当拍了几张。
• 10. 本来想留两个等光线好时摆拍几张的，谁知女儿觉得好吃，剩下的全部打包带学校和同学分享去了。