用料：
- 鲤鱼 1条
- 土豆 1个
- 藕 1个
- 白菜 2片
- 豆腐皮 适量
- 魔芋豆腐 适量
- 蒜苗 4棵
- 芹菜 2棵
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 小米辣 4个
- 花椒粒 适量
- 葱 1棵
- 芫荽 3棵
- 糟辣椒 2茶匙
- 豆瓣酱 1茶匙
- 白糖 1茶匙
- 酱油 3茶匙
- 料酒 少许
- 盐 适量
- 水 1碗
- 胡椒面 少许
小贴士：
配菜选自己喜欢的都可以，不过芹菜、蒜苗和鱼是好搭档。注意顺序从比较难熟的开始放即可，用中火烹饪。
做法：
- 1. 鲤鱼洗净后切成块
- 2. 加入少许姜片、胡椒粉、盐、料酒腌制备用
- 3. 魔芋切片用水煮沸10分钟
- 4. 煮好的魔芋冲洗备用
- 5. 准备配菜如图全部切好
- 6. 芹菜、藕、土豆
- 7. 蒜苗、葱、芫荽
- 8. 准备佐料姜片、大蒜、小米辣、花椒粒
- 9. 用小碗准备2茶匙糟辣椒、1茶匙豆瓣酱、1茶匙白糖
- 10. 锅里放入食用油，油温8成熟放姜片试油温
- 11. 放入腌制过的鱼块下锅炸
- 12. 把鱼块炸至金黄色即可
- 13. 待所有的鱼炸好备用
- 14. 换大点的锅，锅中放入刚炸过鱼的油
- 15. 放入姜片、大蒜、小米辣、花椒粒炒香
- 16. 放入酱料继续炒香
- 17. 加入3茶匙量的酱油
- 18. 放入魔芋豆腐
- 19. 放入藕片和土豆片翻炒
- 20. 放入白菜和豆腐皮
- 21. 放入蒜苗翻炒均匀加入一碗水
- 22. 中火盖锅盖焖煮5分钟左右
- 23. 打开锅盖汤汁淹没菜
- 24. 继续加入芹菜段
- 25. 放入炸好的鱼块，加入适量的盐。
- 26. 盖上锅盖继续焖煮10分钟左右
- 27. 开盖放入芫荽和葱段
- 28. 继续煮5、6分钟即可
- 29. 分盘食用