用料：
- 鸡蛋 2个
- 低粉 50g
- 糖 30g蛋清用+10g蛋黄用
- 油 25g
- 沙棘汁 25g
- 柠檬汁 几滴，也可不加
小贴士：
注意翻拌手法应以上下翻拌为佳，不能划圈搅拌以免消泡
做法：
- 1. 蛋清蛋黄分离，盛蛋清的盆应无水无油
- 2. 蛋黄中加入白糖和油，搅拌均匀
- 3. 倒入沙棘汁
- 4. 搅拌到液体完全成一体
- 5. 筛入低粉，以上下翻拌的方式翻拌至无干粉状态
- 6. 蛋清滴入几滴柠檬汁，打发至鱼眼泡状态
- 7. 加入10g糖，继续搅打
- 8. 待蛋清成细腻泡沫状态，再加入10g糖，继续搅打
- 9. 待蛋清出现纹路时，再加入10g糖，继续搅打
- 10. 待蛋清打至提起打蛋头成短小直立的尖，即可
- 11. 把1/3的蛋白倒入蛋黄糊中以上下翻拌的方式拌匀
- 12. 这是拌匀的状态
- 13. 再把第13步的糊倒入蛋白中
- 14. 再以上下翻拌的方式翻拌好蛋糕糊
- 15. 做好的蛋糕糊从高于模具的30cm处倒入模具，再用双手扶着模具两侧，用力震出大气泡
- 16. 放入预热好的烤箱中下层，160℃，27分钟
- 17. 烤好后立刻拿出来
- 18. 倒扣晾凉脱模
- 19. 放上装饰物，可以食用了