猪肉:润燥 莴笋:健脑益智 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.瘦肉切丝,用适量盐抓下并用水淀粉抓匀备用
2.莴笋切粗丝,不必太丝,但一定要大小一致。易同时熟即可
3.备其油盐小料。主调味料如下。
4.起油煸香小料。火不需太大。
5.下肉丝滑散即可,此时可加点香醋,易散味更好。控油备用
6.大火下莴笋丝,翻炒几下,迅速下肉丝放少许生抽上色。
7.翻炒半分钟即可放点盐和鸡精起锅。
8.装盘开吃
简单下饭,滑炒肉丝火小点,其它用大火。
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