香辣大米锅巴的做法

• 1.准备米饭（我用的是剩米饭）

• 2.面粉倒在米饭上（根据米饭的干湿程度添加）

• 3.用力捏揉成饭团，让米饭的粘性与面粉充分结合

• 4.案板上撒上干面粉，面团放在案板上，也撒上面粉

• 5.撒上芝麻擀开，芝麻会被擀面杖压在面皮上，擀成薄片即可

• 6.切去四边的边角，再切成小方块即可

• 7.将辣椒粉，花椒粉和少许盐放入炒锅炒香备用

• 8.锅内倒入适量油，烧制六成热转中小火，放入面片，轻轻翻动，炸至两面金黄捞出

• 9.倒入容器，趁热放入事先准备的辣椒，花椒和盐粉，用筷子翻伴均匀