彩虹蛋糕的做法

• 1.准备材料

• 2.蛋白和蛋清分离到两个盆中

• 3.蛋黄加入20克白糖翻拌均匀

• 4.翻拌均匀之后加入牛奶和色拉油翻拌均匀

• 5.高空筛入低粉，翻拌至无干粉

• 6.将蛋黄糊平均分成四份，加入色素拌匀

• 7.打发蛋白，蛋白用电动打蛋器加入醋，分三次加入40克白糖打发至中性发泡（加糖时间参照戚风蛋糕）

• 8.将打发好的蛋白分成四分加入到四个蛋黄糊的碗中，翻拌均匀

• 9.将调好的蛋糕糊平均分成八份，将其中一份蛋糕糊倒入模具，震出大气泡

• 10.放入预热好的烤箱中下层150度上下火烤15分钟，出炉倒扣，晾凉脱模（依次把八份蛋糕糊烤好）

• 11.240克淡奶油加入24克白糖打发至硬性发泡，一层奶油，一层蛋糕叠好

• 12.根据自己的喜好裱花，美美的彩虹蛋糕就好了

• 13.再来一张