用料：
- 米浆 一份
- 面粉 适量
- 酵母、酒曲、碱 少量
小贴士：
所有的发酵必须保证温度，我是在桶里垫上棉絮，放上热水袋发的，家里有暖气的朋友可以忽略整个问题。
做法：
- 1. 米浸泡
- 2. 我这个米不好，太吸水，两三个小时就泡这样了
- 3. 用豆浆机的果汁键打浆，我打了三遍
- 4. 这时含水太多，需要沉淀
- 5. 这是来做酵头，酵母酒曲个一克
- 6. 加点面粉
- 7. 加点水或米浆
- 8. 搅拌均匀，等待发酵
- 9. 这是沉淀后倒掉多余水份的米浆
- 10. 倒入发好的酵头中搅拌
- 11. 我这个还是稀，又加了面粉
- 12. 要搅成浓浓的糊状，然后等待发酵
- 13. 这是发好的米浆，可以蒸可以煎，我最初就是打算吃这个的。可是面粉加多了，失去了本意，于是该做馒头
- 14. 把这个米浆当作酵头
- 15. 加面粉和面，因为天冷，为了保险起见我又略加了点酵母，不加也可以
- 16. 和成面团，等待发酵
- 17. 这是发好的
- 18. 准备碱水
- 19. 撒些碱水揉面
- 20. 揉好后醒一会，然后分成小剂子做成馒头
- 21. 加点装饰还真挺好看
- 22. 这是仅仅醒发了十分钟就冷水上锅的，上大气后蒸了20分钟，虚蒸了3分钟
- 23. 看看，成品很不错
- 24. 这个是多醒发了蒸上一锅的时间，然后热水上锅的，因为我锅里面煮的是腊八粥
- 25. 成品也狠帮
- 26. 合影
- 27. 晚餐，可我同事说这腊八粥好像酱油汤：(