米面馒头的做法

• 1.米浸泡

• 2.我这个米不好，太吸水，两三个小时就泡这样了

• 3.用豆浆机的果汁键打浆，我打了三遍

• 4.这时含水太多，需要沉淀

• 5.这是来做酵头，酵母酒曲个一克

• 6.加点面粉

• 7.加点水或米浆

• 8.搅拌均匀，等待发酵

• 9.这是沉淀后倒掉多余水份的米浆

• 10.倒入发好的酵头中搅拌

• 11.我这个还是稀，又加了面粉

• 12.要搅成浓浓的糊状，然后等待发酵

• 13.这是发好的米浆，可以蒸可以煎，我最初就是打算吃这个的。可是面粉加多了，失去了本意，于是该做馒头

• 14.把这个米浆当作酵头

• 15.加面粉和面，因为天冷，为了保险起见我又略加了点酵母，不加也可以

• 16.和成面团，等待发酵

• 17.这是发好的

• 18.准备碱水

• 19.撒些碱水揉面

• 20.揉好后醒一会，然后分成小剂子做成馒头

• 21.加点装饰还真挺好看

• 22.这是仅仅醒发了十分钟就冷水上锅的，上大气后蒸了20分钟，虚蒸了3分钟

• 23.看看，成品很不错

• 24.这个是多醒发了蒸上一锅的时间，然后热水上锅的，因为我锅里面煮的是腊八粥

• 25.成品也狠帮

• 26.合影

• 27.晚餐，可我同事说这腊八粥好像酱油汤：(