小炒牛肉的做法

• 1.将牛肉冲洗干净切成片。用盐，料酒，鸡蛋清，胡椒粉，水淀粉，腌制15分钟。

• 2.准备佐料。芹菜切成3厘米的段。洋葱撕成块。小米椒切圈。姜，蒜备好。

• 3.锅里添加适量的水烧沸，芹菜下锅焯水捞出来备用。

• 4.锅里放油烧至9层热下牛肉炒断生。

• 5.牛肉盛出备用。

• 6.锅底留油下入姜，蒜炒香。

• 7.小米椒，洋葱下锅煸炒几下。

• 8.下入牛肉，白糖翻炒几下。

• 9.依次下入芹菜，盐，鸡粉，味精，快速翻炒均匀即可出锅装盘。

• 10.一道可口而又美味的下饭菜就可以端上桌啦。