用料：
- 土豆 600克
- 豆油 适量
- 小洋葱 2个
- 盐 8克
- 十三香 3克
- 面粉 250克
- 胡萝卜 30克
- 味精 3克
- 水 100克
小贴士：
土豆丝糊摊在锅中后不要着急翻面，要煎至定型后再翻面，否则不成型易碎。
做法：
- 1. 将土豆，胡萝卜，小洋葱去皮。
- 2. 土豆，胡萝卜用插板插成丝，小洋葱切末。
- 3. 将土豆丝，胡萝卜丝放入容器中，再放入洋葱末，十三香，盐，味精。
- 4. 再倒入100克清水搅匀。
- 5. 再加入250克面粉。
- 6. 用筷子搅匀。
- 7. 锅烧热后倒入豆油，用勺子舀一勺土豆丝糊。
- 8. 放入锅中用勺子背面摊平。
- 9. 将土豆丝糊煎至定型并变色后，翻面烙另一面。
- 10. 两面都煎至金黄色即熟。
- 11. 盛入盘中即可享用。