牛轧糖的做法

小贴士

1. 全程小火，一定要小火
2.炒黄油不要时间太长，不然颜色会变深
3.全程动作要快，黄油，棉花糖都不要炒的时间太长， 刚融化完就继续下一个步骤
4.最后出锅按糖的步骤可以用擀面杖，刚出锅有点粘，稍冷却就不粘了，我觉得用手按更好，我的手是洗干净的，有洁癖的哈友慎用
5.如果想让牛轧糖硬一点可以少放点棉花糖
6.这个原料的量不是绝对的，可以酌情加减，多做几回就能找到适合自己口味和口感的牛轧糖
7.我这个量做出来大约二斤，包了百十块糖