四喜丸子的做法

• 1.把肉洗干净剁成肉泥

• 2.备好葱姜荸荠，荸荠去皮洗干净

• 3.葱姜大部分切末，少部分切葱段和姜片备用，荸荠切碎末备用

• 4.把肉馅和葱姜末放到一个盆里，放盐胡椒粉鸡粉料酒鸡蛋芝麻油用筷子往一个方向搅拌上劲，可以搅拌时间长点充分搅拌均匀

• 5.加干淀粉继续搅拌，最后加荸荠搅拌均匀

• 6.馅料调好了

• 7.手上粘点水，取适量馅料，用左手和右手来回导倒换着团成丸子，一共做了七个这是其中的四个

• 8.热锅凉油，当油热六七成时开始往锅里放丸子，丸子炸成微微发黄定型了就可以捞出来了

• 9.准备好一个蒸锅，把炸好的丸子放到一个盘子里再放到蒸锅里，开锅后再蒸15分钟关火

• 10.在蒸丸子的同时，开水绰西兰花，水里放少许盐

• 11.丸子蒸好了，把盘子里蒸丸子的汤水倒入一个碗里备用

• 12.我取了四个蒸好的丸子

• 13.炒锅上火加适量食用油，油热六七成时放大料葱姜爆香，加入蒸丸子汤水，再加入适量清水，加生抽白糖鸡精盐水淀粉大火烧开，等汤汁浓稠时关火

• 14.把汤汁均匀浇在蒸好的丸子上就OK了

• 15.放西兰花做一下点缀，好了四喜丸子做好了，是不是很有食欲呢。

• 16.尝尝吧，每口都有香脆的感觉，香而不腻！好好吃呦！