木须黄瓜

木须黄瓜
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健康功效

黄瓜:利水
鸡蛋:养血

食材用料

葱末、蒜末 适量
味精、料酒、十三香、盐 适量

木须黄瓜的做法

  • 木须黄瓜的做法图解1

    1.碗里打入2个鸡蛋和适量的盐,放适量的料酒和少半汤勺水(去腥、鸡蛋松软)搅匀,

  • 木须黄瓜的做法图解2

    2.切菱形黄瓜片,不要切的过薄,以免软塌不爽脆。

  • 木须黄瓜的做法图解3

    3.备葱花、蒜末。

  • 木须黄瓜的做法图解4

    4.放适量的豆油,油温升至6层热时,倒入蛋液基本凝固,翻面,另一面稍微凝固,滑成大块。

  • 木须黄瓜的做法图解5

    5.盛出备用

  • 木须黄瓜的做法图解6

    6.起锅放葱花、蒜末、十三香小火焯香。

  • 木须黄瓜的做法图解7

    7.放入黄瓜、适量盐大火快速翻炒

  • 木须黄瓜的做法图解8

    8.放入鸡蛋大火快速翻炒,临出锅放味精。

  • 木须黄瓜的做法图解9

    9.出盘

小贴士

鸡蛋液加入适量的水和料酒,能使鸡蛋软嫩、去腥。此菜是快手菜,一定要大*。

木须黄瓜的家常做法

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