酱猪手的做法

• 1.猪手控干水份。

• 2.把皮上的毛烧一下，用清水浸泡10小时。

• 3.刮净猪手后切块。

• 4.冷水下锅焯去血沫。

• 5.捞出洗净控干水份。

• 6.再次冷水下锅，放入少许花椒粉和料酒将水煮开2分钟。

• 7.准备调料。

• 8.捞出猪手洗净沥干水份，和调料、盐一起放入电压力锅中压30分钟。

• 9.压好的猪手连汤一起倒入锅中大火煮沸，加入蚝油，老抽和生抽调色，收汤熄火。

• 10.装盘食用。