用料：
- 鸡蛋 3个
- 胡萝卜 20克
- 黑木耳 10克
- 葱 少许
- 玉米油 适量
- 盐 适量
- 花椒粉 少许
小贴士：
1、胡萝卜后黑木耳要提前炒一下，这样做出的蛋饼口感会更好
2、炒黑木耳时要用小火，因为黑木耳预热会蹦出锅外，用小火会好一些
3、我烙出的饼薄一些，所以烙了两个，喜欢厚点口感的可以烙厚一点。
做法：
- 1. 黑木耳提前泡发好，胡萝卜洗净去皮。
- 2. 葱切末，胡萝卜和黑木耳切丁。
- 3. 炒锅中火加热，放少许油，转小火放入葱末、胡萝卜丁和黑木耳丁翻炒约一分钟。
- 4. 盛出后打入鸡蛋，放盐和花椒粉调味，搅拌均匀。
- 5. 搅拌好的蛋液备用。
- 6. 电饼铛预热后，放适量玉米油。
- 7. 将蛋液放入，晃动锅体，使蛋液均匀的铺在锅里。
- 8. 蛋液凝固后翻面烙至金黄盛出，放在菜板上用模具压出好看的形状（这个量我做出两个这样大的蛋饼）。
- 9. 装盘食用。