糖醋丸子的做法

• 1.准备好材料：猪肉用料理机打成泥，蒜、姜切末、葱切葱花备用

• 2.把葱、蒜、姜放入猪肉中，加入盐、鸡精、胡椒粉、淀粉和鸡蛋

• 3.顺时针一个方向搅打上劲

• 4.手沾水后把肉蓉入手心里，然后用虎口挤出丸子形状

• 5.然后用汤匙刮下来

• 6.锅中倒入适量油烧至五成热时放入丸子，小火炸至淡黄色

• 7.捞出控油

• 8.等锅中油再次烧热时放入复炸至金黄色

• 9.捞出沥干油分备用

• 10.取一个碗：加入生抽、老抽、陈醋、白糖、玉米淀粉和清水调成酱汁备用

• 11.就刚才炸丸子的锅中留下少许底油，倒入调好的酱汁，大火烧至浓稠

• 12.放入丸子，快速翻炒

• 13.使每个丸子都均匀的裹上酱汁即可

• 14.成品图