1.买回来的雪里蕻用清水浸泡半小时左右
2.瘦肉切成丝,用生粉和清水抓匀备用
3.雪里蕻洗净切小段,生姜蒜切丁备用
4.锅烧热放适量的食用油,油烧七成热放入朝天椒生姜蒜爆香再放入肉丝翻炒
5.肉炒变色放入适量的生抽
6.肉丝炒上色后放入雪里蕻翻炒均匀
7.放入少量的盐,糖继续翻炒五分钟左右就OK
8.装盘
雪里蕻一般买来都是腌制好的,切段后可以试试咸淡这样在炒制过程中就知道还需不需要加盐。雪里蕻有那边点苦尾所以需要加点糖进行炒制
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