胡萝卜:健脾
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
1.准备好材料
2.热油七成热,爆香蒜,倒入萝卜丝翻炒
3.炒到胡萝卜丝变软,加适量的盐,糖,生抽,翻炒均匀备用
4.打蛋液,加入两匙羹清水,搅拌均匀,再加入胡萝卜丝,搅拌均匀
5.热油七成热,倒入胡萝卜丝鸡蛋液,摊平成圆形,中火煎一分钟。
6.转小火,煎三四分钟,关火,用余温将鸡蛋煎至凝固(过五分钟左右看看如果没凝固好,可再开火煎两分钟后关火等凝固)
7.待温时将鸡蛋卷起来
8.用刀轻柔的切件,淋上番茄酱或者沙拉,就可以开吃了
一,炒胡萝卜丝也可以用开水加适量油灼两分钟。
二,蛋液中可加适量面粉,卷的时候更好卷