胡萝卜烧肉的做法

• 1.准备好配料，花椒没上镜

• 2.姜蒜切小块，葱切段，蒜苗的蒜白分开切小段，蒜叶也切小段

• 3.五花肉洗净切小块

• 4.胡萝卜洗净切小长条

• 5.热锅倒油烧至五成热，转小火，放入冰糖，慢慢融化炒糖色

• 6.冰糖炒至焦糖色，倒入五花肉翻炒均匀，烹入料酒

• 7.倒入酱油，翻炒上色

• 8.将肉划到一边，将除了蒜叶以外的配料放入翻炒出香味

• 9.加入一小碗清水，将肉淹没，大火烧开转中小火盖上盖子炖五分钟

• 10.加入胡萝卜，盐翻炒均匀，盖上盖子再炖五分钟，不想要太软烂就三分钟

• 11.汤汁已经不多，倒入蒜叶翻炒至断生，大火收汁

• 12.加一点鸡精翻炒均匀，即可关火

• 13.出锅装盘