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冻芝士蛋糕
健康功效
酸奶:低蛋白质
黄油:低蛋白质
草莓:护齿、低蛋白质
食材用料
奶油奶酪 | |
淡奶油 | |
糖粉 | |
消化饼干 | |
淡奶油 |
冻芝士蛋糕的做法
1.慕斯圈用锡纸包住底部。
2.饼干装入拉链袋，用手掰成小块。
3.用擀面杖擀压成饼干碎。
4.黄油切小块，隔热水搅拌成液态。
5.黄油和饼干碎搅拌均匀。
6.倒入模具中，用勺背均匀压平。
7.模具边角也要压平，放入冰箱冷藏备用。
8.7颗草莓去蒂，对半切开。
9.草莓沿着模具边放齐，放冰箱冷藏备用。
10.吉利丁粉加入牛奶。
11.搅拌均匀，静置一段时间。
12.奶油奶酪隔热水搅打顺滑。
13.加入糖粉。
14.继续隔热水搅打顺滑。
15.加入酸奶。
16.继续搅打顺滑放一旁备用。
17.吉利丁粉隔热水搅拌至无颗粒。
18.用勺子翻动吉利丁液使其冷却。
19.吉利丁液倒入酸奶芝士糊内。
20.搅打均匀。
21.淡奶油打发至六分发。
22.淡奶油打发好的样子。
23.淡奶油倒入酸奶芝士糊内。
24.搅拌均匀。
25.倒入模具内，抹平表面。放冰箱冷藏一夜。
26.撕去底部锡纸，放入盘中。
27.吹风机吹模具四周。
28.慢慢提起模具脱模。
29.淡奶油加糖打发。
30.打发后的样子。
31.裱花袋里装入齿型裱花嘴和奶油。
32.在芝士蛋糕上挤上奶油。
33.放上草莓和蓝莓做装饰。
34.一道美味的冻芝士蛋糕就做好啦！
35.我是嘟妈糖小糖，来香哈一起交流吧！
小贴士
1、这是6寸模具的分量，8寸翻倍。
2、要蛋糕漂亮，脱模后放冰箱冷藏半小时再装饰。
3、蛋糕装饰可自由发挥，可放自己喜欢的水果和奶油裱花。
4、吉利丁粉可换成吉利丁片。
5、奶油奶酪要提前软化。
6、请认真阅读菜谱和小技巧，研究透彻后再开始做，做蛋糕不仅要有菜谱，更多的是耐心和失败中吸取的经验。
冻芝士蛋糕的家常做法
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