红烧土豆排骨的做法

• 1.排排骨洗净，土豆去皮切块，姜蒜切片，红椒切块，大葱切断

• 2.把排骨倒入烧开水的锅中，再次烧开之后去掉泡泡，把排骨捞出

• 3.锅内倒入适量油，待油五成热，放入冰糖，改小火，让冰糖慢慢熬化

• 4.等冰糖全化了之后，倒入排骨，改中火翻炒均匀，等排骨炒金黄色，放入蒜姜大葱和红椒继续翻炒出香味，倒入适量生抽老抽料酒翻炒

• 5.翻炒上色之后，倒入水，水要淹过排骨才行，盖上锅盖大火烧开，然后转入小火

• 6.炖二十分钟左右之后，放入土豆，继续炖十五分钟左右

• 7.待土豆炖烂，放入适量盐和鸡精，大火翻炒收汁

• 8.装盘，菜成。