烧茄条的做法

• 1.长茄子洗干净，去皮。

• 2.切成长条状。

• 3.葱白切葱花。

• 4.盐，糖，酱油，加水调成汁。喜欢的话再加点番茄酱。

• 5.炒锅倒油，比平时炒菜多一点就好。因为茄子比较吸油。油热后倒入茄条，翻炒。

• 6.一开始茄子吸油会比较干，如果怕糊锅可以转小火，炒一会茄子会变软。

• 7.茄条变软后加入葱花翻炒。

• 8.倒入第四步调好的汁。盖上盖子，中火炖煮。

• 9.趁这个时间调淀粉水，淀粉加凉水就可以。

• 10.茄子里面的汁快收干的时候倒入淀粉水。收汁。待淀粉汁变得浓稠加鸡精出锅。

• 11.加了番茄酱和糖，味道甜甜的，又加了淀粉勾芡，口感特别好！