五香鹌鹑蛋的做法

• 1.鹌鹑蛋洗净外壳，（切记：动作温柔一点）入冷水锅里，水开后煮三分钟

• 2.香料准备好，八角少拍了一个

• 3.鹌鹑蛋煮好捞出来，用勺背挨个儿轻轻压一压，把壳压破就可以了

• 4.锅里加入足量清水，加入香料，香料品种不多所以加了五香粉搅匀

• 5.加盐，酱油，搅匀，大火烧开转中小火熬

• 6.放入鹌鹑蛋，保持沸腾五分钟，关火

• 7.倒出来，自然晾凉，放进冰箱冷藏浸泡过夜更入味

• 8.第二天就可以捞出来单独存放了，泡太久会咸