手撕饼的做法

做法：

• 1. 将面加水揉成光滑的面团，醒1小时左右。
• 2. 将醒好的面团，分成大小均匀的小剂子，在醒15分钟
• 3. 将面团擀成大薄饼，撒上少许盐和油涂抹均匀。（我做的是咸味儿的，也可以在撒的五香粉，为了省事儿，我没有做油酥直接摸的油）
• 4. 将面饼折成扇子形状。
• 5. 在将折成扇子形状的面条立着盘起来如图。
• 6. 再擀成薄饼。
• 7. 锅内放油煎至一面金黄翻面儿，然后用铲子轻轻拍打，煎好的一面，这样饼更容易起层，两面金黄即可