手撕饼的做法

• 1.将面加水揉成光滑的面团，醒1小时左右。

• 2.将醒好的面团，分成大小均匀的小剂子，在醒15分钟

• 3.将面团擀成大薄饼，撒上少许盐和油涂抹均匀。（我做的是咸味儿的，也可以在撒的五香粉，为了省事儿，我没有做油酥直接摸的油）

• 4.将面饼折成扇子形状。

• 5.在将折成扇子形状的面条立着盘起来如图。

• 6.再擀成薄饼。

• 7.锅内放油煎至一面金黄翻面儿，然后用铲子轻轻拍打，煎好的一面，这样饼更容易起层，两面金黄即可