家庭版自制炸酱的做法

• 1.将所需材料全部提前备好，郫县豆瓣提前用刀剁细，肉末用料酒、盐和胡椒粉拌匀腌上十来分钟

• 2.锅中留适量底油（我这是炸花生米后的油）

• 3.待油温七层热时，放入八角炸香，再放入剁好的郫县豆瓣和姜末、蒜末炒出红油、炒香（我这次忘记放八角了，放了会香些）

• 4.放入肉末

• 5.用筷子将肉末拌散炒熟，再放入适量白糖、花椒面、老抽拌匀

• 6.最后放入备好的熟花生颗粒和熟芝麻拌匀

• 7.这是少油少郫县豆瓣的效果，孩子很喜欢吃哦