斑马纹戚风蛋糕的做法

• 1.准备好所有材料

• 2.蛋清与蛋黄分别放入无水无油的容器

• 3.蛋黄里加入20克白糖搅拌至糖融化

• 4.再放入玉米油和牛奶搅拌均匀

• 5.分次筛入低筋面粉（每次都要拌匀后再放入剩下的）

• 6.拌好的蛋黄糊细腻无颗粒

• 7.蛋清用电动打蛋器打至鱼眼泡时加入几滴白醋和三分之一白糖

• 8.接着打至有明显纹路后再加入三分之一

• 9.等到蛋白细腻把剩下的糖放入

• 10.直到提起打蛋器有直立的小角就可以了

• 11.把蛋白糊分次加入蛋黄糊里翻拌均匀

• 12.拌好后分成两份，其中一份加入可可粉翻拌均匀

• 13.用两个勺交替将蛋糕糊从模具中间放入（此时烤箱150度预热5分钟）

• 14.直到都放完为止，震出气泡

• 15.用牙签从中间向四周拉出花纹

• 16.放入预热好的烤箱底层上火140度，下火150度烤55分钟即可

• 17.烤好后取出开口向上震两下立即倒扣1～2小时晾凉

• 18.晾凉后脱模切块，看看这纹路太漂亮了！