荷塘小炒的做法

• 1.莲藕去皮切片，荷兰豆去筋洗净，木耳泡发撕成小块，胡萝卜洗净切片。

• 2.锅中烧开水。

• 3.水开先放入莲藕焯10秒钟左右，再放入胡萝卜和荷兰豆焯10秒钟左右，最后放入木耳焯10秒钟。

• 4.把焯好的食材过凉水。

• 5.捞出沥干水分。

• 6.锅中放入适量的食用油烧热。

• 7.把所有食材放入锅中快速翻炒2分钟左右。

• 8.放入少许的盐。

• 9.放入适量的鸡精。

• 10.加入少许的白糖。

• 11.调入准备好的水淀粉翻炒均匀即可出锅。

• 12.这道菜清清淡淡，色彩丰富亮丽，是春季养生的一道家常素食小炒。